Serviços de alimentação e bebidas

Name: Serviços de alimentação e bebidas
Brand: Erica - Grupo Somos
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Marca: Erica - Grupo Somos

Ref: 0000271477

EAN: 9788536506647

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A necessidade crescente de profissionais qualificados se intensifica de forma contínua, e estar preparado para atender a essa demanda é estar um passo à frente da concorrência. O livro aborda os principais fundamentos para que o profissional entenda e aja com eficácia e profissionalismo no segmento. Trata dos diferentes tipos de utensílios e equipamentos usados em cozinhas e salões, atendimento ao cliente, organização operacional, técnicas de preparo de cardápios e bebidas na alimentação. Ao mes