Panificação: Da Moagem Do Grão Ao Pão Assado 1A Edição

Name: Panificação: Da Moagem Do Grão Ao Pão Assado 1A Edição
Brand: MANOLE
SKU: 1392533
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Marca: MANOLE

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EAN: 9786555760675

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Farinha, Água, Levedura (Fermento) E Sal - Apenas Esses Quatro Ingredientes São Suficientes Para Fazer Pão, O Que Sugere Que Seja Um Processo Simples E De Fácil Execução. De Fato, A Técnica Básica De Fazer Pão Não É Complexa, Porém, Depende De Uma Série De Processos E De Reações Bioquímicas Que Devem Acontecer De Forma Orquestrada Para Que O Pão Tenha A Qualidade Esperada - Crosta Crocante, Com Coloração Apetitosa Por Fora E Miolo Leve, Aerado E Homogêneo. Se Utilizarmos Fermento Natural No Luga