Comida E Cozinha

Marca: Wmf Martins Fontes

Ref: 0000723539

EAN: 9788578278328

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'Comida E Cozinha - Ciência E Cultura Da Culinária', De Harold Mcgee, É Um Clássico Da Culinária. Aclamado Pela Revista Time Como "Uma Pequena Obra-Prima" Quando Publicado Em Inglês Pela Primeira Vez, Em 1984, 'Comida E Cozinha' É A Bíblia A Que Gastrônomos E Chefes De Cozinha Do Mundo Inteiro Recorrem Para Compreender De Onde Vêm Nossos Alimentos, De Que São Feitos E Como A Culinária Os Transforma Em Iguarias Novas E Deliciosas. 'Comida E Cozinha' É Uma Obra Preciosa E Um Compêndio Monumental