100 Receitas De Patisseria: Paes, Tortas, Doces E

De acordo com o Houaiss, o termo patisserie, do frances, surgiu no seculo XIV e significa um ?conjunto de bolos, pastas, tortas?. Em 100 receitas de patisseria, o chef Silvio Lancellotti apresenta deliciosas combinacoes que transformam paes, doces, mousses e pizzas em iguarias que podem ser servidas a qualquer hora. O gourmet ensina o preparo de comidas basicas e suas variacoes mais elaboradas. A receita de pao, por exemplo, e complementada por outras 21 versoes. Pao de mozzarella, salaminho, al