Chocolate: Receitas Irresistiveis De Sobremesas, B
Marca: Publifolha
Ref: 0000535275
EAN: 9788579145698
Presente para os chocolatras, esse livro traz receitas incriveis do renomado maitre patissier frances Eric Lanlard. A introducao traz a origem e a producao do chocolate, alem de informacoes sobre como escolher e conservar o produto, tecnicas para trabalhar, derreter e temperar o ingrediente. Em Direto da confeitaria , o chef ensina a preparar os classicos Bolo marmorizado de chocolate e baunilha e Brownie e Waffle de chocolate, alem de doces inspirados em suas viagens, como o Biscotto de chocol
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