Azeite De Oliva Olivicultura E Gastronomia
Marca: OLHARES
Ref: 0000858683
EAN: 9788562114588
A mais completa introducao ao universo do azeite de oliva, passando por sua origem, a cultura das oliveiras, os terroirs olivareiros do planeta, os processos de producao, as variedades de azeites e azeitonas, criterios de qualidade, formas de degustacao e a apropriacao deste ingredientes-chave da cultura mediterranea por cozinhas de todo o mundo. Alem disso, receitas de chefs consagrados dao novos caminhos para o leitor apreciar este patrimonio gastronomico.
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