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200 Tecnicas Culinarias Essenciais: Tudo Passo A P

Marca: Nobel
Ref: 0000003513
EAN: 9780857623577
Ate os cozinheiros mais experientes podem aprender algo novo com este guia ilustrado passo a passo. Tudo sobre tecnicas de forno e fogao, corte e preparo dos alimentos ate a apresentacao dos pratos. Aprenda a preparar todo tipo de molho, vegetais, frutas, carnes, aves, frutos do mar, doces, bolos, massas, paes, graos, caldos, temperos, ovos, enfim, qualquer base para qualquer receita, e atinja a perfeicao em seus pratos. Receba ainda centenas de dicas de grandes chefs, com fotos que facilitam a

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